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Il birrificio Cantillon è rinomato nel mondo intero per le sue Gueuze, notorietà più che giustificata.
Abbiamo qui la Gueuze 100% Lambic Bio, una birra belga soprannominata “Champagne del Belgio”, vera Gueuze prodotta seguendo alla lettera la tradizione di Cantillon. È ottenuta associando Lambic di diverse età.Tutti i cereali sono stati selezionati dall’agricoltura biologica.
Questa birra presenta un magnifico colore biondo oro con tenui riflessi arancioni, ed è completata da una schiuma fragile e poco persistente.
Al naso sono presenti aromi di agrumi, più in particolare di limone, che si associano ad altre note fruttate come l’albicocca e la mela.
In bocca riconosciamo ancora la mela e il limone, che apporta una superba acidità, sensazioni che nessun altro stile di birra può fornire ma in cui Cantillon riesce a meraviglia.
Colore arancione torbido, schiuma abbondante e compatta
Aromi fruttati e legnosi
Bell'equilibrio di fruttato e acidità
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