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10/08/20211 Tempo di lettura

Hot dog con birra Oktoberfest!

Quest'anno festeggeremo l'Oktoberfest 2021 principalmente a casa, quindi per accompagnare le tue degustazioni eccoti una ricetta irresistibile e soprattutto facile direttamente da Monaco!

Dato che non possiamo goderci i festeggiamenti, l'intrattenimento e i pretzel bavaresi, perché non fare una festa gastronomica a casa con le birre dell'Oktoberfest?

Hot dog con birra Oktoberfest 

Per questa ricetta abbiamo scelto Aecht Schlenkerla Rauchbier Märzen, brassata dal birrificio Brauerei Heller. Questa birra tedesca dal colore marrone ha un bouquet aromatico di note legnose e affumicate, perfetto per esaltare i sapori dell'hot dog. 

Una birra alternativa per questa ricetta può essere Hacker-Pschorr Oktoberfest Märzen.

Preparazione: 15 minuti.

Tempo di cottura: 10 minuti.

Ingredienti (per 4 persone): 

4 panini per hot dog (o baguette, a piacimento)

4 wurstel bavaresi (Bratwurst o Weisswurst)

1 birra Aecht Schlenkerla Rauchbier Märzen 

1 cipolla

Qualche foglia di lattuga

Pomodori (ciliegini) 

Formaggio a fette 

1 cucchiaino di paprika dolce

1 cucchiaio di senape

3 cucchiai di maionese.

Inizia tritando la cipolla. Pratica con cura alcuni fori nelle salsicce con uno stuzzicadenti, in modo che la carne possa assorbire bene la birra. Soffriggi la cipolla per qualche minuto in una padella antiaderente con dell'olio, poi aggiungi i wurstel.

Dopo 4 o 5 minuti di cottura, aggiungi abbastanza birra per coprire le salsicce; metti subito al fresco la birra restante.

Porta a ebollizione, poi riduci il fuoco al minimo. Lasciate cuocere i wurstel a fuoco lento per qualche minuto. 

Nel frattempo, prepara la salsa. Mescola senape, maionese e paprika in una ciotola e mettila in frigo.

Togli le salsicce dalla padella e mettile da parte; se sono troppo ricche di birra, puoi lasciarle scolare su dei fogli di scottex o carta fritti assorbente.

Preriscalda il forno a 180°C, metti le salsicce e il formaggio nei panini e scalda gli hot dog per qualche minuto. 

Una volta che il pane sarà dorato ed il formaggio si sarà sciolto, estrai gli hot dog dal forno, aggiungi la salsa, guarnisci con lattuga e pomodorini e voilà, la cena è servita!

Degusta il resto della tua birra Oktoberfest con questi succosi panini, e magari aprine anche una nuova ;) 

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