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23/12/20221 Tempo di lettura

Beery Christmas Jour 23 : Bosteels - BBB05

La storia di Bosteels

Da oltre 200 anni il birrificio belga Bosteels è in attività, con ben sette generazioni che si sono succedute dal 1791. Come dice il proverbio, le migliori marmellate si fanno nei vecchi vasi! All'epoca, il birrificio era molto importante per la città e partecipava attivamente al suo sviluppo. Di padre in figlio, le famiglie si sono succedute negli anni, fino a quando è arrivato Antoine Bosteels, figlio di Leon, nipote di Martin, ecc. ecc..

È lui ad essersi occupato del birrificio dal 1938 in poi, per dargli l'attuale grandezza! Cinquant'anni dopo, Bosteels è un birrificio artigianale leader grazie alla sua Pilsner, che non è più venduta esclusivamente nella regione belga di Dendermonde, ma anche nelle vicinanze di Bruxelles, Gand e Anversa. Oggi, questa Pils è stata sostituita da Kwak, Tripel Karmeliet e Deus, tre birre di carattere con una storia unica e un'innegabile autenticità. In occasione del 10° Beery Christmas, degustiamo in esclusiva BBB05! 

La degustazione di BBB05

BBB05 è una birra di colore ambrato con una testa bianca e soffice. L'origine belga si intuisce subito dall'aroma intenso, grazie alle caratteristiche del particolare ceppo di lievito locale. Al naso, si incontrano dapprima note di malto e tostatura, prima d distinguere caramello, biscotto e crosta di pane tostato. Riscaldando il bicchiere tra le mani, si percepiscono anche forti aromi di agrumi, bergamotto, zenzero, marmellata di arance, nonché note erbacee di tè nero, ginepro, anice e finocchio seguite da tocchi di chiodi di garofano e pepe dolce.

Questa è una birra che respira spirito di festa! In bocca ti aspettano sapori maltati di caramello, biscotto, bergamotto e zenzero, seguiti da note di frutta secca come uva sultanina e datteri. La sensazione è ricca, appiccicosa e termina con una nota minerale di mare salato e tannini di tè verde, che rendono BBB05 unica e molto complessa! Si tratta di una Belgian Pale Ale ben maltata, con un bell'equilibrio tra il malto molto cerealicolo, la piccantezza del lievito e la sua piccola spinta agrumata extra.

È una birra che va degustata ad una temperatura compresa tra 8 e 10 °C. Il suo profilo maltato si abbina bene al tacchino o al pollo arrosto. Se preferisci i dolci, provala con la torta di mele o lo strudel! L'ABUSO DI

ALCOL È PERICOLOSO PER LA SALUTE, CONSUMARE CON MODERAZIONE.

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