17/01/20192 Tempo di lettura

Come classificare gli stili di birra, artigianale e non

Quando parliamo di birra chiara, ci riferiamo solamente al suo colore. Di solito è ciò che viene ordinato al bar senza pensarci troppo su. In realtà, dovresti sapere che le birre chiare possono essere anche molto diverse tra loro e non è la colorazione a farne la differenza nel gusto. Ciò che davvero fa la differenza nel sapore delle birre è infatti l’ingrediente principe: il malto

Le birre chiare sono anche ciò che solitamente viene ordinato nei bar, ma quello che dovresti sapere è che le queste possono essere molto diverse tra loro, in quanto devono il loro colore semplicemente a un ingrediente: il malto

tipi di malto

Quindi una birra chiara può avere note tostate, sapide, amare o affumicate... E molte altre ancora, a seconda degli ingredienti dei processi cui viene sottoposta.

Stili di birra: ad ogni malto il suo stile

Prodotta con solo quattro ingredienti che sono acqua, lievito, malto e luppolo, la birra può assumere diversi colori a seconda del malto e degli ingredienti correlati utilizzati. Di solito osserviamo birre bionde, bianche, nere e persino rosse.

Dopo essere stato raccolto, il malto viene lavorato, più o meno arrostito, e quindi germinato prima di essere messo a disposizione dei birrifici. Durante il processo di tostatura, più i cereali verranno tostati, più daranno una birra scura come la Guinness, che tutti conoscono.

Oltre a dare colore, il malto è anche la fonte di una vasta gamma di aromi come caramello, zucchero di canna, zucchero candito, prugna, uva, caffè, biscotti, nocciole, il grigliato e l’affumicato. È sempre al malto che dobbiamo l'alcool presente nella birra, poichè il contatto di esso con il lievito trasformerà quest’ultimo in alcool, ovvero gli zuccheri rilasciati dal malto.

Quindi, ora capisci che ordinare una birra per colore può portarti ovunque, quindi ti consigliamo di interessarti e fare riferimento agli stili, memorizzando quelli che ti piacciono. 

Apprezzi le birre leggere, dissetanti e rinfrescanti? Considera una birra chiara. Preferisci birre intense e gourmet con note di caffè e cioccolato? Degusta una birra come l'Imperial Stout. All'inizio può sembrarti complicato, ma è qualcosa che si impara abbastanza in fretta perché gli stili di birra sono in genere facili da identificare

Guida alla scelta dello stile di birra su Hopt

Per guidarti nelle tue scelte sull’ecommerce di birra Hopt.it, abbiamo creato un sistema di ricerca basato su filtri. Puoi orientarti più facilmente selezionando diversi parametri come stile di birra, colore, paese di origine della birra o anche il suo livello alcolico. 

Se sei un neofita e sei lì per scoprire tutti i sapori che la birra offre, stai tranquillo, non c'è bisogno di conoscerli tutti poiché abbiamo classificato le nostre birre anche in base ai profili degli aromi. Tutto quello che devi fare è selezionare le caselle corrispondenti alle tue aspettative per avere tutto ciò che desideri. Acidula e rinfrescante, amara e forte, biscottosa e saporita, caramellata e leggera o tostata e alcolica: nel nostro shop online di birra troverai ben 14 filtri per far sì che la tua esperienza e il tuo apprezzamento siano ottimali, senza alcun rischio di rimanere deluso.

pagina bottiglie profili di gusto

Una volta scoperti gli stili di birra più di tuo gradimento, avrà davvero inizio tutto l'interesse per la birra, poiché sarai in grado di iniziare la ricerca di piccole meraviglie e donare sempre più esperienze a un palato che ne chiederà sempre più. Il bello del mondo della birra artigianale è che è in continua evoluzione e i produttori di birra di tutto il mondo investono molto tempo nello sviluppo di innovative e sempre più originali novità.

 

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