Lo sapevamo, la scena americana è una delle più innovative per quanto riguarda la birra. Con questa Black Ops, il Brooklyn Brewery lo dimostra ancora una volta. Così, invecchiata per quattro mesi in botti della riserva di Bourbon Woordford e poi rifermentata con lievito di champagne, questa Imperial Stout rischia di fare un gran rumore sulla nostra sponda dell'Atlantico!

Fin dall'inizio, questa birra americana ci presenta un'immagine di grande impatto visivo: un colore nero intenso sormontato da una sottile e persistente schiuma marrone.
Al naso presenta una formidabile complessità aromatica con aromi di malto tostato, cioccolato e note di Bourbon, vaniglia e legno.

Al palato ha una bella rotondità con sapori di Bourbon, vaniglia, frutta candita e malto tostato. Il finale è potente, asciutto e arrostito.

Questa Black Ops è quindi una birra che bisogna saper domare e che non deve essere messa in tutte le mani. Gli intenditori dovrebbero trattarsi con essa, come già avveniva con Monster Ale.