Questa Kriek Mariage Parfait 2018 è una Lambic di un anno di età alla quale sono stati aggiunti circa 400g di ciliegie troppo mature al litro. In seguito rifermentata in botte di quercia, con gradazione all'8% di alcool, questa Kriek Mariage Parfait dovrebbe velocemente sedurre gli amanti di Kriek tra i più agguerriti.

Al momento della degustazione, questa birra belga svela un colore rosso intenso sormontato da una fine schiuma. Il naso esprime tutta la complessità di questa birra. I sapori dei frutti rossi, delle ciliegie e chiaramente di amarena si mescolano alle note di vaniglia e di chiodi di garofano, offrendo così al degustatore una bella dimostrazione della sua gamma gustativa. In bocca è la generosità di questa Kriek che si nota subito. Un'incredibile acidità accompagna per tutta la degustazione.

Da ciò che dice il birrificio Boon, questa Kriek, dopo 20 anni di conservazione, sorpasserebbe anche i grandi vini. Allora, scommettiamo?