Tradizionalmente le bianche bavaresi sono prodotte a partire da una miscela di malto d'orzo e di frumento. La particolarità di questa Acht Schlenkerla Rauchbier Weizen risiede piuttosto nel fatto che il malto d'orzo è affumicato prima dell'uso. Questa birra deriva la sua specificità da questa tecnica di maltaggio.

Questa birra bianca presenta paradossalmente un colore ambrato scuro che disorienta l'amante delle bianche tradizionali. La schiuma è imponente.  Anche il naso è stupefacente, si ritrovano gli aspetti affumicati del malto ma anche il profilo fruttato dei lieviti con belle note di banana. In bocca, l’attacco è ben bilanciato, tra aspetti fruttati e affumicati. Il seguito si fa più dolce, anche se il malto affumicato è presente durante tutta la degustazione.

Questa birra tedesca, una delle più rinomate, soddisferà gli amanti delle birre bianche che desiderano scoprire altri orizzonti.