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Chimay Gold

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Chimay Gold

Una bionda leggera ma forte con il carattere delle birre trappiste! Una birra di alta fermentazione e dalla forte personalità.

4.8°

4,5 / 5
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La Chimay Dorée è la nuova birra trappista del celebre birrificio,

 

anche se “nuova” non sembra un termine del tutto calzante, visto che questa birra esiste a dir poco da 150 anni.

 

Birra da tavola dei monaci trappisti, dono per il personale dell’abbazia, per molto tempo questa birra è rimasta confinata nella cerchia ristretta dei monaci e del loro entourage. Vale, dunque, la pena di approfittare di ogni possibilità per degustare questa bionda da élite, magari accompagnata dall’omonimo formaggio.

 

Possiede un color ambrato occhieggiante verso l’arancio, una consistente schiuma bianca e aromi di malto, luppolo, erbe, caramello, fiori e frutti.

 

Al palato si apprezzano i sapori di caramello, fiori, frutti, lievito, luppolo e malto.

 

Piccola sia nella taglia che nel tenore alcolico. Venduta unicamente in bottiglie da 33 cl, viene prodotta in una quantità limitata di 1000 ettolitri all’anno, per cui è disponibile sul mercato soltanto in locali selezionati.

 

Rispetto al tenore alcolico delle altre “sorelle” di birrificio che arrivano a 7, 8 e 9 gradi, la Chimay Dorée resta sorprendentemente a 4,8. Più leggera di una pils tipica, ma con tutte le caratteristiche delle trappiste.

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  • aspetto

    Colore ambrato, tendente all'arancione, con una densa schiuma bianca.

  • aroma

    Aromi di malto, luppolo, erbe, caramello, fiori e frutta.

  • gusto

    Sapori di caramello, fiori, frutta, lievito, luppolo, e malto.

  • Amara
     
  • Dolce