Ecco una delizia molto più dolce della Delirium Tremens e anche della Delirium Nocturnum. Si fa fatica a credere che abbiano in comune la provenienza: la Brasserie Huyghes.

Nel suo bicchiere Delirium, la schiuma di questa birra belga appare di un color bianco smorzato. Abbondante e cremosa all’inizio, svanisce rapidamente. Il colore è ambrato tendente al rosso, come la Delirium Red, ma siamo davvero lontani dalle classiche Delirium. Al naso si distinguono note decise di lievito, malto, caramello e legno.

Al palato, si presenta molto fruttata, con sentori di prugne, pesche e uva. L'alcol si avverte in fin di bocca, e lascia una sensazione di caldo, pungente sulla lingua. È zuccherosa, speziata e vagamente amara. Dal 2000, la birra di Natale Delirium Christmas rallegra il periodo natalizio.