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Weihenstephaner Vitus

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Weihenstephaner Vitus

La versione imperiale della Brasserie nominata migliore birra del mondo al WBA 2011!

7.7°

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4,5 / 5
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La Weihenstephaner Vitus è una birra di grano dal gusto ricco e imponente, prodotta in Baviera secondo la legge della purezza tedesca dal più longevo birrificio in attività al mondo, il Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan.

Infatti, questo birrificio tedesco è in attività dal 1040! Un savoir-faire ancestrale riconosciuto, poiché questa birra è stata eletta la migliore birra al mondo, sorprendendo tutte le categorie, nel corso del ben noto concorso degli World Beer Award svoltosi nell’ottobre del 2011! Una prova innegabile delle grandi qualità di questa birra, che è sopravvissuta nel tempo.

La Weihenstephaner Vitus è una birra fermentata con una base di malto d’orzo e frumento (grano tenero). Nel bicchiere si presenta di un colore ambrato scuro e con un’abbondante schiuma. Questa birra non viene filtrata prima dell’imbottigliamento e presenta quindi una leggera colorazione opalescente dovuta all’utilizzo del grano.

Presenta al naso un aroma molto gradevole, fruttato e speziato in cui è chiaramente percettibile l’influenza del lievito utilizzato. Aromi gradevoli di agrumi e banana accompagnano punte speziate; nell’insieme olfattivo si scorgono inoltre note di lievito. In bocca, l’attacco è reso particolarmente vellutato dalla presenza del grano. Sapori fruttati piacevoli di banana e diagrumi si uniscono al sapore acidulo del limone, mentre il lievito apporta delle note che evocano i chiodi di garofano. Il finale diventa secco in modo graduale e offre punte di amaro. L’alcol affiora poco lentamente in questa birra di grano equilibrata e che ha come gradazione alcolica 7,7° d’alcol!

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  • aspetto

    Colore ambrato scuro, schiuma abbondante

  • aroma

    Aromi fruttati e speziati di malti e di lievito

  • gusto

    Sapori fruttati e complessi, stupenda armonia

  • Amara
     
  • Dolce
     
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