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Brasserie Thornbridge

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Fondato nel 2005, Thornbridge è un birrificio indipendente inglese. Al momento, è considerato tra i birrifici più stimati oltre Manica.

Dall'inizio della sua avventura, il birrificio si concentra a produrre  principalmente dei « Cask Beer », ossia delle birre la cui fermentazione si fa in fusti di legno e che sono generalmente servite da questo stesso fusto. La scelta in formato bottiglia esiste comunque e sono spesso i migliori prodotti del birrificio che sono selezionati per essere venduti sotto questa forma.

A questi metodi molto tradizionali si sovrappone anche un gusto per l'innovazione, che sia nella scelta degli ingredienti o nel tipo di birra prodotta. Così, la gamma di birre del birrificio Thornbridge è molto vasta : troviamo StoutsIPA, Imperial IPA… 

E dalla metà del 2005, per questo birrificio piovono ricompense : se ne contano circa 200 sui concorsi nazionali e internazionali. Così, la Jaipur IPA per esempio ha arraffato tutto al suo passaggio !

« Innivazione-Passione-Conoscenza » : Più che un semplice motto, queste tre parole riflettono perfettamente la mentalità dell’ambizioso birrificio inglese !


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