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Il birrificio Baladin è inizialmente creato nel 1996. All’origine un semplice bar dal 1986 al 1996, che evolve e diviene brewpub (luogo di produzione delle birre e bar allo stesso tempo).
il bar-birrificio Le Baladin si situa a Piozzo, un piccolo paese nella regione delle Langhe, nella provincia di Cuneo, situato a nord dell'Italia a un po' meno di 100 km dalla frontiera francese.
Il suo fondatore e capo birraio è Teo Musso, un innamorato della birra pieno di idee originali, lancia la Super Baladin , la primissima birra in bottiglia di una lunga serie.
In generale, Teo Musso ama raccontare delle storie con le sue birre e caratterizzarle con i suoi sentimenti come per esempio con la Baladin Isaac , che porta il nome del suo primo figlio.
In seguito al forte aumento della produzione, Baladin è obbligato a cambiare luogo di brassaggio, più grande e più moderno, che gli permette in più di essere autosufficiente energicamente con l'istallazione di pannelli solari.
Il birrificio propone altrettanto delle birre haut de gamme con le Riserva Teo Musso, dei Barleywines straordinari molto lavorati così come la Terre 2012 , la Lune 2012 o la Xyauyu .

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