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Einstok Olgerd è un giovane birrificio artigianale islandese che comincia a farsi un nome nel mondo della birra. Dopo aver fatto i suoi studi in Scozia e in Germania, Daldur Karason, il capo birraio rientra sulla sua isola natale e si installa a 100 km al sud del Circolo Polare Artico, nella città portuale d'Akureyri, in Islanda.
Questa influenza tedesca si ritrova tra l'altro nello stile di alcune birre prodotte da Einstök Olgerð come per l'Icelandic Doppelbock, ma anche nella scelta di materie prime (luppolo, malto) utilizzati per esempio per l'Icelandic White Ale o l'Icelandic Pale Ale.

Una delle ragioni che rendono le birre d'Einstok così deliziose? L'acqua utilizzata per produrre è la più pura sulla Terra dal momento che proviene dalla pioggia e dai ghiacciai preistorici  della montagna Hlíðarfjall, attraversando dei campi di lava. 

In italiano Einstok significa "Unico" e Olgerd "Birrificio" ma questa parole è anche utilizzata per definire il "Paradiso".  Dal nostro punto di vista i due significati sono perfetti! 


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